Viticultura y enología para el sumiller

El sumiller debe ser un buen conocedor de la enología y comprender a la perfección los procesos que dan lugar a cualquier tipología de vino y estar capacitado para entender una amplia gama de cuestiones técnicas, desde la viticultura hasta del ámbito de la bodega y toda su dimensión internacional. Esta es la misión de este segundo módulo del curso.

Áreas funcionales en la sumillería

Entre ellas se encuentran los aspectos tradicionales del servicio del vino y su preparación pero también los conocimientos técnicos e industriales implicados en los elementos relacionados con el mismo (corchos, botellas, bodega de guarda, etc.) y los relativos a la aplicación empírica del vino en la restauración y la cocina (maridaje y armonización con los alimentos).

Formación 100% presencial

Todos los contenidos de nuestro Curso Internacional de Sumillería se imparten de forma directa y presencial en la Escuela Matritense del Vino, que cuenta con unas inmejorables instalaciones para la formación vitivinícola entre las que se incluye nuestra bodega urbana.